木糖

产品介绍
木糖是以玉米芯、木质等植物为主要原料提取得到的一种天然五碳糖，甜味纯正、无热量、复配性好且表现出优秀的美拉德褐变反应，广泛用作无热量不升血糖甜味剂、食品风味和色泽改良剂等。
产品规格

产品特性

• 优秀的美拉德褐变反应：木糖是一种五碳还原糖，与常见的葡萄糖、蔗糖相比，更容易与蛋白质、氨基酸等发生美拉德反应。在食品加工中，添加少量木糖就能起到明显的上色增香效果。
• 口感良好复配性好：木糖甜度是蔗糖的40%-70%，与葡萄糖甜度接近，同时能改善不良风味。

应用领域

• 食品风味和色泽改良剂。
• 无热量、不升血糖甜味剂。
• 生产“过瘤胃豆粕”，提高牛乳产量和蛋白含量。
• 合成木糖醇、L-茶氨酸、玻色因等高附加值产品。