小麦肽

更新时间:2023-07-31 12:21:49 浏览:
小麦
产品简介
小麦肽是以小麦蛋白(谷朊蛋白、谷朊粉)为原料,经专利技术酶解、精制、喷雾干燥制成。

产品特色:

富含谷氨酰胺(含量≥20%),风味好。

应用范围:

运动营养食品、保健食品、功能性食品等

参考文献:

    [1] 王倩倩,杜鹃,陈鸣,冯凤琴.小麦肽的抗氧化与抗疲劳作用的研究[J].食品工业科技,2021,42(17):357-365.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100066.

    [2] 刘文颖,杨贤,曹珂璐,谷瑞增,潘兴昌,孙桂菊.小麦低聚肽和谷氨酰胺对大鼠胃肠黏膜损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2017,43(11):51-57.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013679.

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大豆肽粉(大豆低聚肽粉)
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